北海道食育コーディネーター村木美幸氏

 

 

 

 

 

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食育を深めよう
北海道食育コーディネーター制度

村木 美幸 (むらき みゆき)

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コメント

身近な山菜を摘んで、風味や季節感を味わってみて。食の安全性を考えるのにも、とても役に立ちますよ。
所属 (公財)アイヌ民族文化財団
職名 本部長代理
住所 白老町
担当分野
1.食事を楽しむ アイヌ料理、食文化
2.味覚を育てる  
3.食べ物と心の体の関係を知る  
4.体によい食べ物を選ぶ知識を身につける  
5.日本型食生活のよさを知る  
6.食の情報を見分ける知識を身につける  
7.基本的な調理技術を身につける 調理技術、保存食
8.食べものの大切さを知り、自然の恵みに感謝する  
9.食べものの作られる過程などを理解する  
10.食を通じて環境について考える  
11.地域の食育推進に関すること  
著書等
  • 「聞き書アイヌの食事」共著(社団法人農山漁村文化協会)(平成4年)

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