07檜山 木村徳人さん
【申込区分：支庁推薦】
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登録番号１５５ |
| ～地元の山菜や新鮮な魚介類にこだわった 郷土料理づくり名人～ |
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| 名人のプロフィール |
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「ひやまの郷土食を食べてもらう会」のメンバーとして、地元の食材を使った三平汁やくじら汁などの郷土料理や、旬の海の幸・山の幸を贅沢に使用した料理を提供している。 |
| 名人から一言！ |
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三平汁、ゴッゴ汁といった郷土食のほかにも、新しい料理に挑戦しています。地場のアワビ・ツブ・イカ・マサ貝・ホタテを贅沢に使った「石焼き海鮮ラーメン」がおすすめ。石焼きなので、タレを注いだ瞬間からグツグツと、常にあつあつのまま食べられます。 食事処友矢紹介ページ（檜山支庁ホームページ） |
| 備考 |
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【名人の要件】 |
