アサバガレイ[浅場鰈]

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■アサバガレイ[浅場鰈]
地方名：アサバ、ダイショウジ、ダイショジョ、ブタガレイ	カレイ科/全長約25cm

背びれから腹びれまでの幅が体長の半分にも達する魚

　輪郭は楕円形で、背びれから腹びれまでの最大幅は体長の２分の１ほどにも達します。両目は完全に体の表側の右側にあり、口が小さく上顎の骨は下眼の前端にまで達します。
　北海道沿岸に分布し、水深５０～１００ｍの砂泥域に生息します。産卵期は石狩湾で１２～２月、成熟した親魚の腹部を軽く押すと成熟卵が流出します。産卵される前の卵に粘着質はありませんが、海水中に産出されると顕著な粘着性を示し、ほかのものや卵同士で粘着します。
　近年、市場に多く流通するカレイ類の一つで、産卵期前が最も美味といわれ、煮つけや塩焼き、から揚げなどに調理されます。

■分布図

千島海域、オホーツク海南部、石狩湾

■漁獲時期

道東海域１１月～３月、日本海９月～１１月

■漁法

沖合い底びき網、遠洋底びき網

刺し網漁業

■料理レシピ

お料理レシピ一覧のカレイ料理　［外部サイト］	おすすめレシピ３６５・かれい（北海道ぎょれん）
カレイのレシピ（スティックフライ・揚げ煮など）［外部サイト］	旬の魚とレシピ集（釧路市水産業対策協議会）

■アサバガレイ取扱漁協

北るもい漁業協同組合

干し浅羽カレイ
地元産浅羽（あさば）カレイの完干しです。あっさりしていそうでしっかりと脂ものっていて、味わい深い乾物に仕上がっています。むしりとってそのまま食べても、漬物の具や甘露煮にも使えます。

■アサバガレイ[浅場鰈]

背びれから腹びれまでの幅が体長の半分にも達する魚

■分布図

■漁獲時期

■漁法

■料理レシピ

■アサバガレイ取扱漁協

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