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■利尻漁業協同組合（宗谷管内）

北海道の中でも利尻島産のエゾバフンウニは最高級品！

栄養たっぷりの利尻昆布を食べて育った利尻産のウニは、ウニの中でも最高級品とされています。手つかずの自然がまだ残されている利尻島だけに、資源保護のためウニ漁は１年に約３ヵ月しか認められないなど厳しく規制されているため、その味にはより一層の希少価値がつきます。また、地名を関した特産の「利尻昆布」は、香り高く、透明で澄んだ出汁が特徴で、京都の懐石料理などに用いられる最高級品です。

郵便	〒097-0101
住所	利尻郡利尻富士町鴛泊字港町194番地１地先
電話	0163-82-1105
FAX	0163-82-1580
アクセス方法	詳しい地図はこちら［外部リンク］
ホームページ	利尻漁業協同組合[外部リンク]

■ 支所・事業所

名称	郵便	住所	電話	FAX
鬼脇支所	〒097-0211	利尻郡利尻富士町鬼脇字鬼脇６７番地	0163-83-1221	0163-83-1117
仙法志支所	〒097-0311	利尻郡利尻町仙法志字政泊１８７番地	0163-85-1221	0163-85-1440
沓形支所	〒097-0401	利尻郡利尻町沓形字本町９３番地	0163-84-2456	0163-84-3010

■利尻昆布を食べて育った贅沢なウニは絶品

　良質で栄養豊富な利尻昆布をたっぷり食べて育ったウニは、その味の良さが全国的に有名です。ウニの甘塩一夜漬けや蒸しウニの缶詰、ウニの塩水パックなど加工品も充実。また、冷凍ものはマイナス６０℃のアルコールで急速冷凍していて、生ウニ、アワビ、イカなどは解凍するとそのまま生の状態で食べられることから、一年を通して提供されています。
　利尻昆布を使って製品化された「利尻昆布ラーメン」もその塩味が絶妙と話題を呼んでいます。