10宗谷 197  高橋 進さん

 

 

10宗谷 197  高橋 進さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

登録番号197
~地元の海鮮を活かした料理名人~
氏名  高橋 進
(たかはし すすむ)
誕生年 S25 性別 男性 resource197-1.jpg
職業  飲食業、居酒屋「八や」代表
住所  稚内市
 名人のプロフィール
 季節の旬な食材を独自の目利きで吟味し、たこの陶板焼きなど、地元の新鮮な海鮮を活かした料理を中心に提供しています。
 
 名人から一言!
 地元の人や観光客の皆さんなどに美味しい料理を食べていただきたい!という思いから、宗谷の水産物や肉牛など豊富な食材を使って、うまいものを提供しています!
 一人でやっているため、時間がかかる場合もありますが、ご了承願います!

 
 名人の一品
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たこの陶板焼き 自家製えび焼売
 
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真だちの天ぷら 合鴨鍋
 備考

 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して料理を作っている

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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