03後志 奥土 盛久さん

 

 

03後志 奥土盛久さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
     

登録番号1-16
~自家産ライ麦と天然酵母を使って
    ・・石釜で焼くパンづくり名人~
氏名  奥土 盛久(おくつち もりひさ) 誕生年 S25 性別 男性
職業  農業、奥土農場経営
住所  ニセコ町
 名人のプロフィール
 安全性にこだわり、できるかぎり低農薬で野菜栽培を行っています。
 パンについても、自家農場のライ麦やかぼちゃなどの野菜を主原料に、天然酵母を使って、手作りの石窯で焼くなど、独特で魅力的なものとするようこだわって作っています。

 
 名人から一言!
 「必要なものはできるだけ自分の手でつくる」のが奥土農場のモットー。だから、石窯も手作りしました。
 独特な風味のドイツパンがご好評をいただいていますが、野菜を生かしたパンの種類も増えています。
 こだわりの石窯パンを、是非一度ご賞味ください。

 
http://www.okutsuchi-farm.com/ ←奥土農場のホームページはこちら
 
 名人の一品
 
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奥土農場でパンを販売
 
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ライ麦パン
自家産ライ麦を使い、レーズン、くるみ、キャラウェイシードが入っています
ライプレーン
ライ麦パンのレーズン、くるみが入って
いないプレーンタイプ
田舎パン
小麦粉、酵母、塩、水だけで作りました。日持ち抜群
 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある手法により農産物等を生産している
 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して加工品を作っている

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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