01空知  山崎和幸さん

 

 

01空知  山崎和幸さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

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登録番号3-13
~ブドウ栽培から醸造まで!ワイン名人~
氏名  山崎 和幸
(やまざき かずゆき)
誕生年 S28 性別 男性 resource215.JPG
職業  食品製造業「(有)山崎ワイナリー」オーナー
住所  三笠市
 名人のプロフィール
 「ファミリー経営」としては、北海道で唯一、ブドウの栽培から醸造まで一貫したワイン造りをしています。
 
 名人から一言!
 おいしいワインは、良い原料から。原料のブドウは、環境に配慮し有機肥料で栽培しています。原料にこだわり質の高いワイン造りを目指しています。
 ワイナリーに様々な人々が集い新しい交流が生まれること、素晴らしい自然や農産物、地域文化と触れあうことで、新しい食・農業文化を形成して行きたいと考えています。
 これからも達布地域全体が満たされるよう、フットパスなどの新しい活動にも取り組んで行きたいと考えています。
 ホームページも開設していますのでご覧下さい。

http://www.yamazaki-winery.co.jp/index.html
 
 名人の一品など
 
 備考
 【名人の要件】
 ・その他地場産原料を活用して北海道らしい特色ある加工品を作っている
 
 伝承名人に関する情報
経歴 農業一筋30年
指導・助言できる内容 ブドウの栽培技術について
指導・助言を依頼する場合の連絡先 01267-4-4410【(有)山崎ワイナリー】
その他特記事項 特になし

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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