07檜山  伊藤智明さん

 

 

07檜山  伊藤智明さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

登録番号3-5
~地元産ゆり根を使ったお菓子づくり名人~
氏名  伊藤 智明(いとう ともあき) 誕生年 S47 性別 男性
職業  食品加工業「ゆり最中富貴堂」
住所  乙部町
 名人のプロフィール
 「地元の名産ゆり根を使い、どこにもないお菓子を」を目標にして、20年前に地元や道内産のゆり根を100%使用して開発した「ゆり最中」の味を今でも守り続けています。あんは、糖類、寒天のみで練り上げ、添加物は一切使用していません。
 
 名人から一言!
 「ゆり最中」は、全国菓子博覧会大賞などの受賞や本州の物産展で高い評価を受けるなど、その高級感ある味が多くの方々に受け入れられています。
 
 備考
 【名人の要件】
 ・地場産原料を活用して北海道らしい特色ある手法により加工品を作っている
 
 
 
 

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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