07檜山  仲山義道さん

 

 

07檜山  仲山義道さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

登録番号4-1
~檜山の海と山の幸にこだわる和食名人~
氏名  仲山 義道(なかやま よしみち) 誕生年 S14 性別 男性
職業  飲食業「鮨紋」代表
住所  江差町
 名人のプロフィール
 地元周辺町の魚介類・山菜等の食材を使った料理を提供するとともに、檜山地域の食材を使ったヘルシーな料理の創作活動にも積極的に取り組んでいます。
 
 名人から一言!
 江差町にお越しの際は、是非お立寄りください。
 
 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して料理を作っている
 
 
 
 

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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