12十勝 4_15  熊谷三千代さん

 

 

12十勝 4_15  熊谷三千代さん


 

  【申込区分:市町村推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

登録番号4-15
~鹿追のそばは「おふくろの味」!そば打ち名人~
氏名  熊谷 三千代
(くまがい みちよ)
誕生年 S5 性別 女性 0001-1.png
職業  農業
住所  鹿追町
 名人のプロフィール
 鹿追産そば粉を使ったそば打ちの名人です。その他、煮豆や自家野菜の漬物なども得意です。
 
 名人から一言!
 町内のそば打ち愛好会「鹿追そば打ち同好会」の会長を務めています。毎年10月に行われる「鹿追そばまつり」では店を出し、鹿追産のそば粉100%の手打ちそばで来場者に好評を博しております。
 また、より多くの方に「鹿追の手打ちそば」を食べてもらいたいとの想いから、町内に「そば処おふくろさん」を2002年に開店。同好会の会員で切り盛りする手作りの店です。そば処鹿追の“おふくろ”の味!ぜひ食べに来てください!

 
 名人の一品
【そばと漬物】
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 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている
 ・地場産食材を活用して地域で古くから伝わる料理を作っている
 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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