（10宗谷）栃木 潤子さん
【申込区分：支庁推薦】
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登録番号４－３１ |
| ～稚内のかじかを使った料理名人～ |
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| 名人のプロフィール | ||
| 冬の味覚のうち観光客があまり食べたことのない、卵を取った後に捨てられてしまうかじかのグラタンを作り、提供しています。 |
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| 名人から一言！ | ||
| これからも地産地消を目指す創作料理をどんどん開発していきます。 |
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| 名人の一品 | ||
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| 備考 | ||
| 【名人の要件】 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている |
