07檜山  余湖紀之さん

 

 

07檜山  余湖紀之さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

登録番号4-5
~ギョウジャニンニクを使った料理名人~
氏名  余湖 紀之(よご のりゆき) 誕生年 S19 性別 男性
職業  飲食業「柳膳」代表
住所  八雲町(旧熊石町)
 名人のプロフィール
 山の幸に恵まれている熊石町の特性を生かして、山菜、とりわけギョウジャニンニクを使った新しい料理の開発に取り組んでいます。
 
 名人から一言!
 道南地方のギョウジャニンニクの季節は他の地域よりも早く来ます。3月の終わり頃に是非当店にお越しになって一足早いギョウジャニンニク料理を楽しんでみてはいかがですか?
 
 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産原料を活用して料理を作っている
 
 
 
 

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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