01空知  飯田一民さん

 

 

01空知  飯田一民さん


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

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登録番号129
~地域の特色ある素材を活用した
          新しい食文化を提案する名人~
氏名  飯田 一民
(いいだ かずたみ)
誕生年 S32 性別 男性

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職業

 (有)食創造さんだかん代表取締役
 「北のかかし」事務局
 地域づくりアドバイザー

住所  深川市
 名人のプロフィール

 道産食材を活用した商品開発のノウハウや販売方法等のアドバイスを行っています。
(主な商品開発)

 平成8年  ハーブスパイスジンギスカン(10種類以上のスパイスで味付けをした洋風/道内初)
 平成15年 独自ブレンド米の商品化(深川道の駅で釜飯用の地元産米をブレンド商品化)
 平成15年 松前あわびめし開発サポート(特産蝦夷あわびを道産米で炊き上げたお弁当)
 平成18年 深川蕎麦飯商品化(特別処理したそばの実を地元産米と炊き上げた釜飯を商品化)

 

 名人から一言!

 北海道は食材の宝庫、切り口と視点を変えれば成功への扉が開ける可能性があります。
 (http://www.sandakan-co.com/)

 

 名人の商品開発品など

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釜炊き蕎麦めし地物長芋とろろ 釜炊き蕎麦めし地物漬物茶漬け
 備考

 【名人の要件】
 ・地域の食文化の保存活動や新しい食文化の創造活動に取り組んでいる

 
 伝承名人に関する情報
経歴

1983年に「珈琲自家焙煎専門店サンダカン」を開業し、2003年に 「有限会社食創造さんだかん」とする

1996年に北海道地域づくりアドバイザーとなり、現在に至る。

指導・助言できる内容 商品開発のノウハウと視点・販売チャンスの開拓方法
指導・助言を依頼する場合の連絡先

(有)食創造さんだかん

tel0164-22-2177 fax0164-23-3822 e-mail:iida@sandakan-co.com
その他特記事項 特になし

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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