01空知  今泉光則さん

 

 

01空知  今泉光則さん


 

  【申込区分:自薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

登録番号198
~地場産食材を活かしたフレンチ名人~
氏名

 今泉 光則
(いまいずみ みつのり)

誕生年 S49 性別 男性
職業

 Restaurant 空音 シェフ

住所

 深川市

 

 名人のプロフィール

 深川産黒米の米粉を使用した手作りパンやリゾット、北海道産もち豚のローストのほか、日替わりメニューで提供。

 名人から一言!

 北海道や空知食材をふんだんに使用したカジュアルフレンチを提供しています。

 「こだわりとかではなく、自然な流れで」
 

  <料理一例>

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 備考

 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている
 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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