02 石狩:佐藤佑樹さん (札幌)

 

 

02 石狩:佐藤佑樹さん (札幌)


 

  【申込区分:支庁推薦】
農 林 業 水 産 業 食品加工 料   理 食 文 化
       

 

登録番号184
~四季折々の北海道食材を活かした
                出張握り名人~
氏名  佐藤 佑樹
(さとう ゆうき)
誕生年 S56 性別 男性 sato_y.jpg
職業

北海道フードマネージメント代表取締役
出張握り専門店すし飛

住所 札幌市
 名人のプロフィール

 下記の様々な経験を活かし、豊富な北海道食材の活用方法、食の大切さなどを、学校の生徒、一般の家庭にも気軽に楽しんでいただく取組を行っています。
<資格など>
・日本料理専門調理師、日本料理調理技能士、専門調理食育推進員
・フードアドバイザー(日本フードアドバイザー協会認定)
・札幌割烹調理師会役員、札幌市調理師団体連合会理事、ふぐ処理責任者
・全道調理技能コンクール銅賞(社団法人北海道全調理師会主催)

 名人から一言!

  四季折々の海の幸、山の幸などの北海道食材を使い、お年寄りや車いすの方、小さいお子様のいるご家庭や施設に出張してお寿司を握りに行くサービスなど、皆様に喜ばれ、必要とされる活動を行っています。
 好き嫌いの多いお子様にも笑顔で食事ができるよう取組も行っています。

 名人の一品

【十勝管内豊頃町の大根を使った煮物料理など】
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【知床産のキンキ(キチジ)を使った焼き物料理など】
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 備考
 【名人の要件】
 ・北海道らしい特色ある地場産食材を活用して料理を作っている
 ・その他地場産食材を活用して北海道らしい特色ある料理を作っている

 

カテゴリー

食の安全推進局食品政策課のカテゴリ

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